Soupe De Pommes De Terre Et Betteraves Rôties

Name: Soupe De Pommes De Terre Et Betteraves Rôties
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tasses de pommes de terre en dés; 2 tasses de betteraves pelées en dés; huile d'olive, divisée; sel et poivre noir moulu au goût; 1 branche de céleri, en dés; 1 oignon, en dés; 1 gousse d'ail hachée; 4 tasses de bouillon de poulet; ½ cuillère à café de thym séché; 1 feuille de laurier; 1u2009½ tasse de lait entier; 1 cuillère à soupe de jus de citron

Ingrédients

2 tasses de pommes de terre en dés

2 tasses de betteraves pelées en dés

huile d'olive, divisée

sel et poivre noir moulu au goût

1 branche de céleri, en dés

1 oignon, en dés

1 gousse d'ail hachée

4 tasses de bouillon de poulet

½ cuillère à café de thym séché

1 feuille de laurier

1u2009½ tasse de lait entier

1 cuillère à soupe de jus de citron

Information nutritionnelle

Par portion: 166 calories, 4 g de protéines, 18,5 g de glucides, 8,9 g de matières grasses, 6,1 mg de cholestérol, 69,2 mg de sodium. -|-

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Placer les pommes de terre et les betteraves dans un plat allant au four et arroser d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive ; assaisonner de sel et de poivre noir.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à tendreté, environ 1 heure ; refroidir.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen et ajouter le céleri, l'oignon et l'ail.

Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à tendreté.

l'oignon est translucide, environ 5 minutes.

Mélanger les légumes cuits, le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier, porter à ébullition et réduire le feu.

Laisser mijoter jusqu'à ce que le céleri soit très tendre, environ 45 minutes.

, Retirer du feu et jeter la feuille de laurier.

10.

Réduire le mélange en purée dans une casserole avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé ; ajouter le lait et le citron jus pour servir.