Chicken Hunter

Placer le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Faire sauter le poulet dans la graisse de bacon, avec du sel et du poivre, jusqu'à ce qu'il soit doré. Jeter le bacon et réserver le poulet.

Dans la poêle, ajouter le beurre et faire fondre ; faire sauter l'oignon, l'ail et les champignons jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajouter 1 tasse de vin, la cassonade et le vinaigre. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant ; ajouter le poulet et les carottes

Réduire le feu à moyen et cuire pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet est bien cuit et les carottes sont croquantes

Mélangez 1 cuillère à soupe de vin et de fécule de maïs. Ajoutez le poulet et mélangez bien pour épaissir.