Name: Spicy Indian Dahl
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 tasse de lentilles rouges; 2 cuillères à soupe de racine de gingembre hachée; 1 cuillère à café de graines de moutarde; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; 4 tomates hachées; 3 oignons hachés; 3 piments jalapeno, épépinés et émincés; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues; 6 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 tasse d'eau; sel au goût

1.

Cuire les lentilles par ébullition ou cuisson sous pression jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

2.

(La cuisson sous pression est plus rapide.

3.

), Dans une poêle, chauffer l'huile et ajouter les graines de moutarde.

4.

Lorsque les graines de moutarde commencent à remuer, ajouter les oignons, le gingembre, les piments jalapeno et l'ail Faire sauter jusqu'à ce que les oignons et l'ail soient dorés Ajouter la coriandre et le cumin Ajouter les tomates hachées Faire sauter le mélange jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites.

5.

, Ajouter de l'eau.

6.

Faire bouillir 6 minutes.

7.

Ajouter les lentilles cuites, en remuant bien.

8.

Ajouter sel au goût, en remuant bien.

9.

Ajouter la coriandre finement hachée et retirer du feu.

10.

Servir chaud.