Chaudrée des Bermudes

Name: Chaudrée des Bermudes
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 3 branches de céleri hachées; 2 carottes hachées; 1 oignon haché; 1 poivron vert haché; 3 gousses d'ail hachées; 3 cuillères à soupe pâte de tomate; 4 tasses de jus de palourdes; 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés; 1 boîte (14,5 onces) de tomates, pelées et coupées en dés; 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire; 1 piment jalapeno, épépiné et haché; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1 feuille de laurier; 1 livre de filets de vivaneau rouge, coupés en morceaux de 1 pouce

Ingrédients

2 cuillères à soupe d'huile végétale

3 branches de céleri hachées

2 carottes hachées

1 oignon haché

1 poivron vert haché

3 gousses d'ail hachées

3 cuillères à soupe pâte de tomate

4 tasses de jus de palourdes

2 pommes de terre, pelées et coupées en dés

1 boîte (14,5 onces) de tomates, pelées et coupées en dés

2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

1 piment jalapeno, épépiné et haché

1 cuillère à café de poivre noir moulu

1 feuille de laurier

1 livre de filets de vivaneau rouge, coupés en morceaux de 1 pouce

Information nutritionnelle

Par portion: 227 calories, protéines 19,4 g, glucides 23,8 g, lipides 5,9 g, cholestérol 32,8 mg, sodium 656,9 mg

Préparation de la recette

Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen.

Ajouter le céleri, les carottes, l'oignon, le poivron vert et l'ail; faire sauter environ 8 minutes.

Ajouter la pâte de tomate et cuire 1 minute.

Ajouter le jus de palourdes, les pommes de terre, les tomates en conserve avec le jus , sauce Worcestershire, piment jalapeno, feuille de laurier et poivre noir moulu.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant toutes les 30 minutes.

Ajouter le poisson.

Cuire à feu doux jusqu'à ce que le vivaneau se défasse facilement à la fourchette, environ 10 minutes .