Cavatappi avec brocoli rôti et pesto

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Étaler les bouquets de brocoli sur la plaque à pâtisserie préparée et arroser d'environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Retourner les bouquets de brocoli pour qu'ils soient légèrement enrobé d'huile. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce que le brocoli commence à dorer, 8 à 10 minutes," "Entre-temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire le cavatappi dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais ferme lorsqu'il est mordu, environ 8 minutes.

Retirez le brocoli rôti du four et mélangez avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante et le jus de citron jusqu'à ce que tous les bouquets soient légèrement enrobés . Saupoudrer de 1 à 2 cuillères à soupe de parmesan au goût.

Égoutter les pâtes cuites et remettre dans la casserole. Maintenir la cuisinière à feu doux et incorporer le pesto ajouter brocolis rôtis et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Servir les pâtes dans des bols avec du parmesan supplémentaire.