Brown Diner Fried Chicken

Chauffer l'huile d'arachide dans une poêle profonde à feu moyen ou dans une friteuse

Mélanger la farine, la poudre d'oignon et le paprika dans un bol peu profond. Battre le lait et l'œuf dans un bol peu profond. Séparer profondément.

Tremper morceaux de poulet dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'ils soient enrobés uniformément, en secouant l'excédent. Tremper le poulet pané dans le mélange de lait, en laissant l'excédent s'égoutter dans le bol ; mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit enrobé.

Travailler par lots, placer le poulet dans l'huile chaude et couvrir la poêle ; cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré et ne soit plus rose et centré, environ 7 minutes de chaque côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).