Poulet Quarante Ail

Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez le poulet, faites bouillir jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Retirez autant d'os et de peau que vous le souhaitez

Ajoutez le vermouth, les gousses d'ail (ne peler, (vous les utiliserez pour le pain), le persil et le bouillon de poulet. Baisser le feu à doux et laisser mijoter et réduire environ 2 heures. Servir chaud avec des tranches de pain. Prendre l'ail doux et étaler sur du pain frais comme du "beurre à l'ail". ". Miam !