Boeuf Dans Son Jus
Prepare::
5 min
Cook::
10 min
Total::
15 min
Rations::
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
¼ tasse de graisse de bœuf dégoulinant d'une côte ou d'un autre rosbif (voir note de bas de page)
1u2009½ cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses de bouillon de bœuf
goût de sel et de poivre noir moulu
Préparation
1
Faire fondre la graisse dans une poêle à feu moyen-élevé. Fouetter la farine dans la graisse de bœuf ; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes.
2
Verser le bouillon de bœuf dans le mélange de graisse ; augmenter le feu à élevé et amener le mélange à à ébullition.
3
Faire bouillir le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement; saler et poivrer au goût.
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