Lemon Garlic Rainbow Swiss Card

Séparer les tiges de blettes des feuilles. Couper les feuilles en fines lanières et réserver. Couper les tiges en fines tranches.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou marmite à feu moyen. Ajouter l'ail émincé , les flocons de piment rouge et les tiges de bette à carde et cuire 3 minutes jusqu'à ce que la saveur de l'ail ramollisse et que les tiges commencent à ramollir, ajouter les feuilles de bette à carde écrasées, couvrir et cuire 5 minutes à feu moyen. Remuer, récupérer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la bette à carde soit tendre. Mélanger avec du jus de citron pour servir.