Be Prepared Five Bean Soup Mix

Pour faire un mélange de haricots : mesurez les haricots pinto, bleu marine, rouges, de Lima et pois chiches et combinez-les dans un grand récipient ou un sac ziplock

Pour préparer un mélange d'assaisonnements : mélangez l'oignon, le paprika, le sel, la moutarde en poudre , ail, poudre de bouillon de poulet, bouillon de boeuf, persil, morceaux de bacon et flocons de légumes dans un sac en plastique et secouer pour mélanger. Placer le sac dans le récipient à grains. Conserver à température ambiante.

Pour faire un lot (6 bols) de soupe, commencer 2 1/2 heures à l'avance Rincer 1 1/2 tasse de mélange de haricots dans un tamis sous l'eau courante Placer les haricots dans une casserole de 3 pintes Ajouter 5 tasses d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile et 1/4 tasse de mélange d'assaisonnement. (Vous pouvez ajouter 1 boîte de tomates et de jus à ce moment, ou vous pouvez ajouter le jus et réserver les tomates pour les ajouter vers la fin du temps de mijotage). Porter à ébullition, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 2 à 2 minutes. 1/2 heure jusqu'à ce que les haricots soient tendres.