Asperges en croûte de parmesan

Préchauffez le four à 425 °F (220 °C). Vaporisez une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson.

Mélangez 1 tasse de farine et 1 tasse de parmesan râpé dans un bol. Mélangez les blancs d'œufs et les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient mousseux dans un deuxième bol. Mélanger 4 tasses de parmesan râpé et 2 cuillères à soupe de farine dans un troisième bol.

À l'aide de pinces et en travaillant un morceau d'asperge à la fois, enrober les asperges avec le mélange de farine, en secouant l'excédent. Transférer dans le mélange de blancs d'œufs ; enrober uniformément, en laissant excès pour égoutter. Enfin, garnir du mélange de parmesan, en appuyant doucement pour que le fromage adhère. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée et répéter pour enrober le reste des asperges.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 minutes.

Pendant que les asperges sont cuisson, mélanger la mayonnaise, le raifort, le ketchup et l'assaisonnement cajun dans une tasse n petit Servir comme trempette avec les asperges.