Ziti Vegetariano Al Horno
Ingredientes
- aceite de cocina en aerosol
- 30 ml de aceite de oliva
- 480 ml de berenjena en cubos
- 480 ml de calabacín en cubos
- 2 tomates grandes, picados
- 1 pimiento rojo mediano, en cubos
- 1 cebolla mediana, picado
- 3 dientes de ajo, picados o más al gusto
- 10 ml de condimento italiano
- 5 ml de sal
- 454 g de pasta ziti
- 946 ml de salsa para espagueti
- 425 g de tomates cortados en cubitos al estilo italiano
- 120 ml de sustituto de queso parmesano no lácteo
- 454 g de queso mozzarella fresco en rodajas
Elaboración
Precalentar el horno a 180 grados C.
En una sartén grande, calentar las dos cucharadas de aceite a fuego medio-alto.
Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
Añadir los dientes de ajo picados y el pimiento rojo picado. Cocinar por otros 2 minutos.
Incorporar el calabacín picado y la berenjena picada. Cocinar por unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregar los tomates triturados, la harina, el agua, la sal y la pimienta negra molida. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a medio-bajo. Dejar cocinar por unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Mientras tanto, cocinar los ziti según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y reservar.
Una vez la salsa esté lista, agregar los ziti cocidos a la sartén y revolver para combinarlos bien con la salsa.
Transferir la mezcla de ziti y salsa a un molde para hornear. Espolvorear el queso mozzarella rallado encima.
Hornear por unos 20 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante. Dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina de garbanzos en lugar de la harina normal para hacerla más saludable, y también me preocupa que se me queme el calabacín.
08/11/2025La receta de ziti vegetariano al horno me ha salido genial. Me encantó cómo la salsa se integró perfectamente con los trozos de verduras y la pasta. Lo que más me gustó fue el toque del queso parmesano no lácteo, le dio un sabor único.
09/11/2025Hola Yara, para tu duda sobre la harina de garbanzos, puedes usarla como sustituto en una proporción 1:1. Sin embargo, ten en cuenta que puede darle un sabor más fuerte a la salsa. En cuanto al calabacín, es importante no cocinarlo demasiado para evitar que se vuelva suave y pierda sus propiedades. Te recomiendo que lo añadas junto con la berenjena en el paso 5 y que lo cocines por unos 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando.
10/11/2025