Ziti Con Calabacín Asado Y Ajo
Ingredientes
- 2 libras de calabacín, cortado en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 8 chalotes grandes, en rodajas
- 7 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 12 dientes de ajo, cortados por la mitad
- ½ cucharadita de pimiento rojo triturado
- sal y pimienta negra molida al gusto
- 1 paquete (16 onzas) de pasta ziti
- 1 taza de albahaca fresca picada, uso dividido
- ¾ taza de queso parmesano rallado
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C)
Revuelva calabacines, chalotes, 5 cucharadas de aceite, ajo y pimiento rojo triturado en un tazón hasta que estén cubiertos. Esparcir sobre bandejas para hornear con borde y espolvorear con sal y pimienta.
Ase las verduras en el horno precalentado, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén tiernas, unos 30 minutos.
Mientras se asan las verduras, lleve una olla grande de agua ligeramente salada a fuego lento. hervir. Cocine la pasta ziti a ebullición, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna pero firme al morder, de 9 a 12 minutos. Escurra, reservando 3/4 taza de agua de cocción.
Mezcle la pasta cocida con 1 cucharada de aceite. Transferir a una olla grande. Agregue las verduras asadas, 1/4 taza de agua de cocción y la cucharada de aceite restante; revuelva a fuego medio hasta que se caliente por completo. Agregue 3/4 taza de albahaca y queso parmesano. Mezcle y agregue el agua de cocción restante, 1 cucharada a la vez, si está seca. Condimentar con sal y pimienta. Sirva con la albahaca restante espolvoreada encima.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si el tiempo de cocción de los calabacines será suficiente, ¿podrías aclarar eso?
09/11/2025No sé si puedo usar calabacín en lugar de berenjena, ¿y cuánto tiempo lleva cocer la pasta ziti?
09/11/2025Me encantó esta receta, la albahaca fresca le da un toque delicioso y el calabacín asado queda perfecto. La pasta ziti también es una gran elección.
10/11/2025La receta me ha salido deliciosa. El toque de ajo y chalotes le da un sabor increíble al calabacín asado, y la pasta ziti se coció en el tiempo indicado.
10/11/2025Claro que sí, Enaitz. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo del horno y el tamaño de las rodajas de calabacín. Lo ideal es que estén tiernos pero no demasiado blandos. Si ves que necesitan más tiempo, añade unos minutos más de cocción.
11/11/2025Hola Idoia, puedes usar calabacín en lugar de berenjena sin problema. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta ziti, como indica la receta, lleva entre 9 y 12 minutos a fuego medio-alto.
11/11/2025