Vieiras A La Peking House

Name: Vieiras A La Peking House
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de maicena; ¼ taza de vino blanco seco; 4 cucharadas de aceite de maní; 2 cebollas verdes, picadas; 1½ libras de vieiras; 1 taza de jugo de almejas; ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta de cayena molida; ½ cucharadita de jengibre molido; ⅓ (8 onzas) de lata de castañas de agua en rodajas

Prep: 15 mins

Cook: 20 mins

Total: 35 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 304 calorías, proteína 29,2 g, carbohidratos 9,4 g, grasa 14,9 g, colesterol 58 mg, sodio 697,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En un tazón pequeño, disuelva la maicena en 1/4 taza de vino blanco seco. Ponga a un lado.

En una sartén grande, caliente el aceite de maní a fuego medio-alto hasta que casi humee. Retire la sartén del fuego y agregue las cebollas verdes. Vuelva a calentar la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las cebolletas estén blandas.

Agregue las vieiras a la sartén. Cocine las vieiras durante 1 minuto, revolviendo constantemente.

Agregue jugo o caldo de almejas a la sartén. Continúe revolviendo. Agregue sal y pimiento rojo o salsa picante al gusto. Agregue el jengibre y las castañas de agua.

Agregue la mezcla de maicena disuelta y vino blanco. Sube el fuego a alto y cocina la mezcla hasta que hierva y espese.