Verduras Asadas Con Ajo
Prep::
30 mins
Cook::
20 mins
Total::
50 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 cabeza pequeña de brócoli, cortada en floretes
- 1 cebolla roja mediana, cortada en cuartos
- 1 patata roja mediana, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo pequeño, en rodajas
- 1 pimiento naranja pequeño, en rodajas
- 8 judías verdes frescas, cortadas por la mitad
- 3 coles de Bruselas, cortadas en tercios
- 2 champiñones frescos medianos, en rodajas
- 5 dientes de ajo, pelados
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita sal, o al gusto
- ⅛ cucharadita de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva, o al gusto
Elaboración
1
Precaliente el horno a 450 grados F (230 grados C)
2
Coloque el brócoli, la cebolla, la papa, los pimientos, la cebolla, las judías verdes, las coles de Bruselas, los champiñones y el ajo en una fuente para hornear; agregue pimienta, sal y jugo de limón. Mezcle con aceite de oliva.
3
Ase en el horno precalentado hasta que estén tiernos, unos 20 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
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