Name: Venado Negro Partido
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 filetes de venado (1/2 libra); 2 cucharaditas de pimienta negra molida; 2 cucharaditas de sal gruesa; 1 cucharada de mantequilla sin sal

Prep: 10 mins

cocinar: 1 hora

Total: 1 hora y 10 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

2 filetes de venado (1/2 libra)

2 cucharaditas de pimienta negra molida

2 cucharaditas de sal gruesa

1 cucharada de mantequilla sin sal

Información nutricional

Por Ración: 151 calorías, proteína 23,3 g, carbohidratos 0,7 g, grasas 5,6 g, colesterol 93,4 mg, sodio 924,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Sazone los filetes de venado con pimienta y sal.

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento; elimine los sólidos (la sustancia lechosa que se forma) y deséchelos.

Transfiera la mantequilla a una sartén grande y caliente a fuego alto.

Saltee los bistecs de venado en una sartén durante unos 3 minutos por cada lado, luego reduzca el fuego a medio y cocine durante unos 10 minutos por cada lado para los bistecs cocidos, 15 minutos por cada lado para los bistecs medianos.

Retire del fuego y deje reposar durante 2 a 3 minutos antes de cortar en tiras largas.

Servir inmediatamente.