Venado De Cazador De Henke
Prep::
40 mins
Cook::
2 hrs 25 mins
Total::
3 hrs 5 mins
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- ¼ taza de mantequilla, dividida
- 1½ libras de carne de venado, cortada en cubos
- 1½ libras de champiñones rebanados
- ½ taza de vino blanco seco
- 1 lata (14.25 onzas) de caldo de res
- 1 manojo de cebolla verde, picada
- ¼ taza de perejil picado
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 1 cucharada de ajo en polvo
Elaboración
1
Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore los dados de venado hasta que estén dorados, luego retírelos y déjelos a un lado. Derrita la mantequilla restante, luego cocine los champiñones hasta que suelten su líquido. Agregue el vino blanco y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
2
Agregue el caldo de res, las cebollas verdes y el venado reservado. Sazone con perejil, cebolla en polvo y ajo en polvo. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne de venado esté tierna, aproximadamente 2 horas.
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