Name: Venado De Cazador De Henke
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ taza de mantequilla, dividida; 1½ libras de carne de venado, cortada en cubos; 1½ libras de champiñones rebanados; ½ taza de vino blanco seco; 1 lata (14.25 onzas) de caldo de res; 1 manojo de cebolla verde, picada; ¼ taza de perejil picado; 2 cucharadas de cebolla en polvo; 1 cucharada de ajo en polvo

Prep: 40 mins

Cook: 2 hrs 25 mins

Total: 3 hrs 5 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

¼ taza de mantequilla, dividida

1½ libras de carne de venado, cortada en cubos

1½ libras de champiñones rebanados

½ taza de vino blanco seco

1 lata (14.25 onzas) de caldo de res

1 manojo de cebolla verde, picada

¼ taza de perejil picado

2 cucharadas de cebolla en polvo

1 cucharada de ajo en polvo

Información nutricional

Por Ración: 400 calorías, proteína 44g, carbohidratos 15.3g, grasa 16,5 g, colesterol 159 mg, sodio 178 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Dore los dados de venado hasta que estén dorados, luego retírelos y déjelos a un lado. Derrita la mantequilla restante, luego cocine los champiñones hasta que suelten su líquido. Agregue el vino blanco y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Agregue el caldo de res, las cebollas verdes y el venado reservado. Sazone con perejil, cebolla en polvo y ajo en polvo. Deje hervir a fuego lento, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne de venado esté tierna, aproximadamente 2 horas.