Arroz Biryani Vegetariano
Ingredientes
- 80 ml de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, cortada a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de grosor
- 5 hojas frescas de curry
- 1 tomate mediano picado
- 120 g de arroz basmati crudo
- 120 ml de ejotes frescos, cortados en trozos de 2 pulgadas
- 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas
- 120 ml de ejotes cortados congelados, descongelados
- 1 papa mediana, pelada y cortada en 2- pedazos de una pulgada
- 5 ml de chile en polvo
- 5 ml de biryani masala en polvo
- 5 ml de sal
- 480 ml de agua
- 120 ml de cilantro picado
Elaboración
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio hasta que esté caliente. Agregue la cebolla y las hojas de curry, y cocine hasta que estén suaves.
Agregue el tomate y cocine por unos minutos más.
Agregue el arroz y revuelva para cubrirlo con los otros ingredientes. Agregue los ejotes frescos, la zanahoria, las patatas, el chile en polvo, el biryani masala y la sal. Revuelva de nuevo.
Agrege el agua y lleve a ebullición. Una vez que comience a hervir, tape la olla y reduzca el fuego a bajo. Deje cocinar por unos 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido completamente.
Una vez que el arroz esté listo, apague el fuego y deje reposar tapado por otros 10 minutos.
Después de dejarlo reposar, retire la tapa y revuelva para mezclar los ingredientes. Agregue el cilantro picado y sirva caliente.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar arroz integral en lugar de arroz basmati, y cuánto tiempo tardará en cocinarse.
11/11/2025La receta del Arroz Biryani Vegetariano me ha encantado. He seguido tus pasos al pie de la letra y el resultado ha sido espectacular. La combinación de especias y verduras es perfecta, y el arroz ha quedado en su punto.
12/11/2025Hola Salma, puedes usar arroz integral en lugar de arroz basmati, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción será un poco más largo. Te recomiendo que lo cocines como si fuera arroz basmati, pero revises el punto del arroz después de 18 o 20 minutos para evitar que se pase.
13/11/2025