Pimientos rellenos vegetarianos

Name: Pimientos rellenos vegetarianos
Prep time: 30 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 180 g de arroz integral; 6 pimientos verdes grandes; 45 ml de salsa de soya; 45 ml de jerez para cocinar; 5 ml de salsa Worcestershire vegetariana; 360 ml de tofu extra firme; 75 g de arándanos secos endulzados; 60 ml de nueces pecanas picadas; 120 ml de queso parmesano rallado; sal y pimienta al gusto; 480 ml de salsa de tomate; 27 g de azúcar morena

Una deliciosa opción vegetariana son estos pimientos rellenos con arroz integral y una mezcla de sabores que los hace irresistibles. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus invitados!

Preparación 30 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 55 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 375 calorías, proteína 14,9 g, carbohidratos 59,6 g, grasa 10,2 g, colesterol 5,9 mg, sodio 1054,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 175 grados C. En una cacerola, hierva 3 tazas de agua. Agrega el arroz integral y cocina hasta que esté suave.

Mientras tanto, lava los pimientos verdes y córtalos por la mitad a lo largo. Retira las semillas y reserva.

En un bol, mezcla la salsa de soya, el jerez para cocinar, la salsa Worcestershire vegetariana, el tofu extra firme desmenuzado, los arándanos secos endulzados, las nueces pecanas picadas, el queso parmesano rallado y sazona con sal y pimienta al gusto.

Rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de arroz y verduras. Colócalos en una bandeja para hornear.

Cubre los pimientos rellenos con la salsa de tomate y espolvorea el azúcar morena por encima.

Hornea durante 25 minutos o hasta que estén suaves y dorados. Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos pimientos rellenos vegetarianos.