Un montón de salsa de espagueti de salchicha de verduras
Ingredientes
- 454 g de salchicha italiana dulce, sin tripas
- 454 g de carne molida magra
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en cubitos
- 1 pimiento verde cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo, en cubitos
- 1 calabacín, cortado en cuartos y rebanado
- 340 g de champiñones, en rodajas
- 2 zanahorias, ralladas
- 113 g de albahaca fresca, en juliana
- 284 g de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
- 15 ml de tomillo fresco picado
- 15 ml de orégano fresco
- 4 dientes de ajo machacados
- 12.5 g de azúcar blanca
- sal y pimienta al gusto
- 3 latas (28 onzas) peladas y cortadas en cubitos tomates
Elaboración
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la salchicha italiana dulce y la carne molida magra. Cocina hasta que estén bien cocidos y dorados. Retira del fuego y reserva.
En la misma olla, agrega la cebolla, los pimientos verdes y rojos, el calabacín y los champiñones. Cocina hasta que estén suaves y dorados.
Agrega las zanahorias ralladas, la albahaca fresca, las espinacas descongeladas y escurridas, el tomillo fresco picado, el orégano fresco, el ajo machacado y el azúcar blanca. Cocina por unos minutos más hasta que estén bien integrados.
Agrega la sal y la pimienta al gusto. Mezcla todo bien.
Agrega las dos latas de tomate y mezcla todo bien. Deja cocinar a fuego medio-bajo durante unas 2 horas, revolviendo de vez en cuando.
Sirve caliente sobre espagueti o tu pasta favorita.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir la salchicha italiana dulce por otra clase de salchicha, y cuánto tiempo debería cocinar la salsa para que quede en su punto.
09/11/2025¿Puedo usar salchicha picante en lugar de dulce? ¿Cuánto tiempo necesito para cocinar la salsa?
09/11/2025Me encantó esta receta de salsa de espagueti de salchicha de verduras. La carne y las salchichas se doraron perfectamente, y el toque de albahaca fresca le dio un sabor delicioso. La salsa quedó espesa y sabrosa después de cocinarla durante dos horas.
10/11/2025La receta ha sido todo un éxito. La salsa estaba deliciosa y muy sabrosa, especialmente el toque de albahaca fresca. Me encantó cómo quedó la mezcla de verduras.
10/11/2025Hola Arantxa, puedes sustituir la salchicha italiana dulce por otra clase de salchicha como la de cerdo o pollo. En cuanto al tiempo de cocción, yo recomendaría cocinarla durante unas dos horas para que los sabores se integren bien y la salsa quede espesa.
11/11/2025Hola Noel, puedes usar salchicha picante si lo prefieres, pero ten en cuenta que cambiará un poco el sabor final. En cuanto al tiempo de cocción, las dos horas son necesarias para que la salsa reduzca y se mezcle bien con las verduras y la carne. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025