Trucha Amandina

1.

Enjuague y seque la trucha.

2.

Sazone por dentro y por fuera con sal y pimienta al gusto.

3.

Reboza la trucha en harina.

4.

Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego alto hasta que se derrita.

5.

Agregue la trucha y dore ambos lados.

6.

Baje el fuego a medio y cocine durante unos 5 minutos por cada lado o hasta que esté bien cocido.

7.

Retire la trucha a un plato para servir y manténgala caliente.

8.

Limpie la sartén y agregue 2 cucharadas de mantequilla.

9.

Cocine la mantequilla a fuego medio hasta que comience a dorarse.

10.

Agregue las almendras y dore.

11.

Vierta la salsa y las almendras sobre el pescado y espolvoree con jugo de limón y perejil.

12.

Adorne con rodajas de limón fresco.