Trifle Inglés Con Pastel De Comida De ángel

1.

La noche anterior, corte el pastel en rebanadas de 1/2 pulgada y espolvoree con jerez.

2.

Cubra ligeramente para que no se ponga rancio.

3.

Deje reposar toda la noche para permitir que se evapore el alcohol.

4.

Para hacer la crema pastelera: Mezcle el azúcar , harina y sal juntos en la parte superior de baño maría.

5.

Agregue lentamente la leche para formar una mezcla suave.

6.

Cocine a fuego medio-bajo revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a espesar.

7.

Vierta lentamente la mitad de la mezcla de leche caliente en un tazón de yemas de huevo batidas, revolviendo constantemente.

8.

Luego vierta toda la mezcla nuevamente en la caldera doble y cocine hasta que espese.

9.

Agregue mantequilla y vainilla.

10.

Enfríe.

11.

Al día siguiente, unte mermelada de frambuesa encima de las capas de pastel de jerez (o melindres).

12.

Cubra el fondo de un tazón con 1/3 de la torta y vierta 1/3 de la crema pastelera sobre la parte superior.

13.

Espolvorear con nueces.

14.

Pastel en capas, crema y nueces hasta que se hayan utilizado todos los ingredientes.

15.

Cubra la capa superior con crema batida y decore con cerezas al marrasquino y almendras fileteadas.

16.

Refrigere de 1 a 2 horas antes de servir.