Triángulos De Rollo De Huevo Coreano

1.

Haga hervir una olla de agua, eche los fideos de arroz y hierva hasta que los fideos estén suaves pero no blandos, de 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Enjuague con agua fría y escurra en un colador colocado en el fregadero. Corte los fideos en trozos pequeños y déjelos a un lado.

2.

Envuelva el repollo rallado en una toalla de cocina o en un trozo de gasa y exprima el exceso de humedad. Coloque el repollo, el tofu, el calabacín, las cebollas verdes, el ajo, la pimienta negra, el aceite de sésamo, los huevos, la sal y los fideos de arroz picados en un tazón grande y mezcle con las manos hasta que se mezclen uniformemente y el tofu se rompa en trozos muy pequeños. .

3.

Coloque un envoltorio de wonton redondo sobre una superficie de trabajo y vierta de 1 a 2 cucharaditas de relleno en el centro del envoltorio. Sumerja su dedo en agua y humedezca el borde del envoltorio hasta la mitad, luego doble el envoltorio, encerrando el relleno, y pellizque los bordes para formar una media luna. Coloque los rollos completos en una bandeja para hornear galletas mientras termina de llenar y doblar el resto.

4.

Caliente el aceite vegetal en una sartén pesada y, trabajando en lotes, fría los rollos hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos por lado.