Tourtiere
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo molida
- ½ libra de ternera molida
- 6 rebanadas de tocino
- ½ taza de cebolla picada
- ½ taza de apio picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharaditas de salvia seca
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de maicena
- 2 (9 pulgadas) masas de pastel sin hornear
- 1¼ tazas de agua
Elaboración
En un horno holandés, ternera molida dorada, cerdo y tocino. Escurra la grasa.
Agregue la cebolla, el apio, el ajo, la salvia, la sal y la pimienta. Agrega 1 taza de agua y lleva la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cubra. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que la cebolla esté tierna. Revuelva con frecuencia.
Combine la maicena y el 1/4 de taza de agua restante. Agregue a la mezcla caliente de carne y vegetales, cocine y revuelva hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva de 1 a 2 minutos más. Retire la sartén del fuego y enfríe un poco.
Rellene la masa con la mezcla de carne y verduras. Estirar la corteza superior encima, sellar los bordes y colocar ranuras estampadas en la corteza superior.
Hornear en un horno precalentado a 400 grados F (205 grados C) durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Deje reposar unos 15 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta esta receta de Tourtiere, es una delicia para el paladar y sigue siendo una tradición en muchas comunidades. Es perfecta para un invierno frío ya que es muy reconfortante, la combinación de sabores es muy lograda.
04/08/2024Este Tourtiere es una delicia! Es como un pastel canadiense tradicional, con su relleno de carne y verduras que hace que mi estómago vuelva a recordar los sabores de Canadá. La textura del relleno es perfecta, con la mezcla de cerdo y ternera que dan una riqueza de sabor sin igual. ¡Muy recomendable!
09/08/2024Me encanta preparar esta deliciosa Tourtiere para mis invitados, su sabor y textura es perfecto, el relleno es muy rico y las masas frescas son un toque extra especial. ¡Espero que disfruten de ella!
09/08/2024Me encanta esta receta tradicional canadiense de Tourtiere, es una excelente opción para un almuerzo o cena especial. El proceso de preparación es fácil y el resultado es delicioso. La combinación de la ternera molida dorada con cerdo y tocino resulta en un sabor muy intenso. También me parece interesante el método de reducción de líquido para crear una mezcla espesa y burbujeante. Esta receta se convertirá en una de mis favoritas, especialmente durante la temporada invernal.
18/08/2024No sé si puedo sustituir la carne molida por pollo, y cuánto tiempo de cocción necesitaría.
10/11/2025La tarta de cerdo que hice con esta receta estaba deliciosa. La parte de sellar los bordes fue un poco complicada, pero al final quedó perfecta.
11/11/2025Hola Pablo, puedes sustituir la carne molida por pollo, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. Te recomiendo cocinar el pollo un poco más para asegurarte de que esté bien hecho.
12/11/2025