Tour De Nochevieja
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 libras de carne de cerdo molida
- 1½ tazas de caldo de res
- 3 cebollas pequeñas picadas
- 2 tazas de champiñones frescos rebanados
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de apio picado
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de ajedrea seca
- ¼ cucharadita de clavo molido
- 1 taza de pan rallado fresco
- ½ taza de perejil picado
- 1 receta de pastelería para un pastel de masa doble de 9 pulgadas
- 1 huevo
- 1 cucharadita de agua
Elaboración
En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio alto. Cocine la carne de cerdo, rompiéndola con una cuchara, durante unos 10 minutos o hasta que ya no esté rosada. Escurra la grasa.
Agregue el caldo, las cebollas, el ajo, los champiñones, el apio, la sal, la canela, la pimienta, la ajedrea y el clavo; llevar a ebullición. Reduce el calor a medio-bajo. Cocine a fuego lento durante 35 a 45 minutos, o hasta que queden 2 cucharadas de líquido. Agregue el pan rallado fresco y el perejil. Pruebe y ajuste la sazón a su gusto. Cubra y refrigere hasta que esté frío. El relleno se puede almacenar hasta por un día.
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C)
Extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada y colóquela en un molde para pastel. Cuchara de relleno en cáscara. Estirar la masa superior. Humedezca el borde de la base para pastel con agua. Cubra con la masa superior, presionando los bordes para sellar. Recortar y acanalar el borde de la masa. Batir el huevo con agua y pincelar sobre la masa superior. Cortar las salidas de vapor en la parte superior.
Hornear en horno precalentado hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 45 minutos. Deje que se enfríe durante unos 10 minutos antes de servir.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
Me encanta esta receta de Tour De Nochevieja porque combina ingredientes frescos y sabores complejos con un toque tradicional. La textura crujiente del pan rallado y el sabor intenso de la carne molida hacen que sea irresistible, mientras que el relleno es una verdadera sorpresa. La masa doble del pastel de masa doble me hace pensar en las fiestas de la infancia y su cálida invitación a compartir con amigos y familiares. Esta receta es un regalo para mis sentidos y estoy emocionada de prepararla en mi próximo evento social.
01/08/2024Me encanta esta receta del Tour De Nochevieja, el relleno es muy rico y los sabores se combinan perfectamente con el pastel de masa doble. Es un plato ideal para disfrutar en compañía de la familia y amigos durante las fiestas navideñas.
03/08/2024Me encanta la receta del Tour De Nochevieja, es muy creativa y divertida en su preparación; los ingredientes son variados y sabrosos. El procedimiento de preparación es sencillo y fácil de seguir, lo que hace esta receta práctica para realizarla incluso en un día especial como la Navidad.
17/08/2024Esta receta 'Tour De Nochevieja' es un verdadero clásico, con un relleno de carne de cerdo increíblemente delicioso y una base de pastel que hace que cualquier persona quiera ser la primera en probarlo.
19/08/2024No sé si puedo sustituir la carne de cerdo por pollo en esta receta y cuánto tiempo de cocción necesitaría.
10/11/2025La Tour De Nochevieja me quedó deliciosa. La masa estaba perfecta y el relleno tenía un sabor increíble, sobre todo gracias a la canela y el clavo. Definitivamente la volveré a hacer.
11/11/2025Hola Genoveva, puedes sustituir la carne de cerdo por pollo en esta receta. Sin embargo, ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño y grosor de los trozos de pollo que utilices. Te recomendaría cocinar el pollo a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos o hasta que esté bien cocido por dentro.
12/11/2025