Tortitas De Bacalao

1.

Coloque las papas en una olla grande con agua, hierva el agua.

2.

Deje que las papas se cocinen hasta que estén casi tiernas.

3.

Agregue el pescado a la olla y deje que el pescado y las papas se cocinen hasta que estén blandos.

4.

Escurra bien y transfiera las papas y el pescado a un tazón grande para mezclar.

5.

Agregue la mantequilla, la cebolla, el perejil y el huevo al tazón; triture la mezcla.

6.

Moldea la mezcla en tortitas.

7.

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

8.

Freír las empanadas por ambos lados hasta que estén doradas.

9.

Escurra sobre toallas de papel antes de servir.