Name: Tortilla Gourmet Para La Resaca
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 rebanadas de tocino de pavo con pimienta, cortado en trozos de 1/2 pulgada; 2 cucharadas de ajo picado; 2 cucharadas de cebolla picada; ¼ taza de pimiento verde picado; ¼ taza de pimiento rojo picado; ¼ taza de pimiento amarillo cortado en cubitos; ¼ taza de pimiento naranja cortado en cubitos; 1 cucharada de albahaca fresca picada; 1 cucharada de perejil fresco picado; 1 pizca de salsa Worcestershire; 1 pizca de pimienta de cayena; ¼ de taza whisky escocés; 3 huevos; 1 pizca de polvo chino de cinco especias; ¼ de taza de queso Monterey Jack rallado; ¼ de taza de queso Gouda rallado; ¼ de taza de salsa; 2 cucharadas de crema agria; 1 cucharada de cebollín fresco picado

Prep: 45 mins

Cook: 15 mins

Total: 1 hr

Porciones: 2

Rendimiento: 1 tortilla grande

Información nutricional

Por Ración: 419 calorías, proteína 20,4 g, carbohidratos 12,6 g, grasa 24,5 g, colesterol 286,9 mg, sodio 741,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque el tocino de pavo en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine durante unos 30 segundos hasta que la grasa comience a desprenderse del pavo. Agregue el ajo y la cebolla, y cocine por unos minutos hasta que el aroma del ajo se suavice y el pavo esté completamente cocido. Agregue los pimientos verdes, rojos, amarillos y naranjas, luego agregue la albahaca, el perejil, la salsa Worcestershire y la pimienta de cayena. Cocine y revuelva hasta que los pimientos comiencen a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Vierta el whisky escocés y cocine a fuego lento hasta que se evapore. Raspe la mezcla de pimienta en un tazón y manténgala caliente.

Vuelva la sartén a la estufa a fuego medio-bajo. Batir los huevos y el polvo de cinco especias hasta que quede suave. Vierta en la sartén y revuelva brevemente hasta que el huevo comience a coagularse. Espolvorea con el queso Monterey Jack y el queso Gouda. Continúe cocinando hasta que el queso comience a derretirse, luego coloque la mezcla de pimientos sobre la tortilla en una tira que corra por el centro. Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno y deslízala sobre un plato. Corte la tortilla por la mitad y salpique cada porción con salsa y crema agria. Espolvorea con cebollino para servir.