Name: Huevos Revueltos Fraiche
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 huevos; 2 cucharadas de perejil fresco picado; 1 cucharadita de pimienta negra molida; ½ cucharadita de sal kosher; ½ cucharadita de pimienta blanca molida (opcional); 2 cucharadas de mantequilla; 1 cucharada de aceituna aceite; 2 cucharadas de crema fresca, dividida

Huevos Revueltos Fraiche

Prep:: 10 mins Cook:: 5 mins Total:: 15 mins Porciones:: 1 Rendimiento:: 1 ración

Ingredientes

3 huevos
2 cucharadas de perejil fresco picado
1 cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta blanca molida (opcional)
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceituna aceite
2 cucharadas de crema fresca, dividida

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Elaboración

Bate los huevos en un tazón con una batidora eléctrica hasta que estén espesos y espumosos, de 1 a 2 minutos. Incorpora el perejil, la pimienta negra, la sal y la pimienta blanca.

Derrite la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio; reduzca el fuego a bajo. Cocine y revuelva la mezcla de huevo en mantequilla caliente y aceite hasta que los huevos comiencen a cuajar, aproximadamente 1 minuto. Agregue 1 cucharada de crema fresca; cocine y revuelva hasta que los huevos estén listos, de 2 a 3 minutos más. Transfiera a un plato y decore con la crema fresca restante.

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