Tortilla De Primavera
Prep::
15 mins
Cook::
10 mins
Total::
25 mins
Porciones::
1
Rendimiento::
1 tortilla
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 huevos
- ¼ de taza de leche (opcional)
- 3 puntas de espárragos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
- ½ taza de champiñones frescos rebanados
- ⅓ de taza de cebollas verdes , picado
- ½ taza de queso parmesano rallado
Elaboración
1
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los espárragos, los champiñones y las cebollas; cocine y revuelva hasta que los espárragos estén bastante suaves, aproximadamente 4 minutos. Batir los huevos y la leche en un tazón pequeño; vierta sobre las verduras salteadas y reduzca el fuego a medio. Mientras se cocina la tortilla, levante el borde para permitir que el huevo crudo fluya por debajo. Cuando la mayor parte del huevo esté cocido, espolvorea queso parmesano por encima. Deje que el queso se derrita un poco, luego dóblelo por la mitad y sirva.
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