Tortilla De Cebolla Y Prosciutto
Ingredientes
- 2½ rebanadas de prosciutto
- ½ cebolla amarilla pequeña, en rodajas
- ½ tomate, cortado en cubitos
- ½ taza de Pinot Grigio
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 huevo
- ⅓ taza de claras de huevo
- 1 onza de queso Cheddar rallado, dividido
Elaboración
Enrolle cada rebanada de prosciutto en un cilindro y córtela en segmentos de 3/4 de pulgada; poner en una cacerola. Revuelva la cebolla, el tomate y el Pinot Grigio con el prosciutto; cocina a fuego medio-alto hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado, unos 10 minutos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña o en una sartén para tortillas a fuego medio. Bate el huevo y las claras de huevo en un tazón pequeño; vierta en la sartén caliente e incline la sartén para que el huevo cubra completamente la superficie de cocción. Cocine el huevo sin moverlo hasta que ya no esté húmedo por encima, unos 5 minutos.
Vierta la mezcla de prosciutto sobre la mitad del huevo; Cubra con queso Cheddar. Levanta la mitad opuesta del huevo con una espátula y dobla el relleno. Continúe cocinando hasta que el queso se derrita, unos 2 minutos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar jamón en lugar de prosciutto? ¿Cuánto tiempo debo cocinar la cebolla para que esté suave?
08/11/2025La tortilla de cebolla y prosciutto me ha salido riquísima. La cebolla se ha pochado perfectamente en el vino y el queso Cheddar le ha dado un toque delicioso.
09/11/2025Hola Lier, puedes usar jamón en lugar de prosciutto, pero ten en cuenta que el sabor será ligeramente diferente. Para que la cebolla esté suave, debes cocinarla a fuego medio-alto durante unos 10 minutos o hasta que esté transparente.
10/11/2025