Tortellini De Cocción Lenta

1.

Cubra una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos con un revestimiento para olla de cocción lenta Reynolds®; reservar.

2.

Agregue los pimientos asados, el caldo, los frijoles, los tomates, los corazones de alcachofa, el apio, las cebollas, el aceite de oliva y el ajo a la olla de cocción lenta forrada. Revuelva suavemente con una cuchara de madera o un raspador de goma para combinar.

3.

Cubra y cocine a fuego alto durante 5 horas

4.

Agregue las acelgas y los tortellini suavemente con una espátula de goma y cocine de 7 a 9 minutos más o hasta que la pasta esté apenas Al dente. Sirva con queso parmesano y papas fritas con queso parmesano, si lo desea.

5.

Papas fritas con queso parmesano: Precaliente el horno a 375 grados F. Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino Reynolds®. En un tazón pequeño, combine el queso parmesano, el tomillo o romero fresco y la pimienta negra. Coloque la mezcla de queso en 12 porciones, con 4 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Golpee cada porción de queso en un círculo de 5 pulgadas. Hornee de 4 a 6 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado. Deje reposar en una bandeja para hornear hasta que se enfríe por completo. Retire con cuidado las patatas fritas del papel pergamino.