Tortellini A La Carbonara

1.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada.

2.

Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que esté al dente; desagüe.

3.

Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, la crema y el queso.

4.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda.

5.

Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado.

6.

Escurra, desmenuce y reserve.

7.

Agregue los tortellini y el tocino a la salsa carbonara; cocine la salsa a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente.