Name: Tortellini A La Carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 tazas de tortellini de espinacas; 3 yemas de huevo; 4 tazas de crema espesa para batir; 1 taza de queso parmesano rallado; 1 libra de tocino

Prep: 20 mins

Cocinar: 10 minutos

Total: 30 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

3 tazas de tortellini de espinacas

3 yemas de huevo

4 tazas de crema espesa para batir

1 taza de queso parmesano rallado

1 libra de tocino

Información nutricional

Por Ración: 1641 calorías, proteína 36,4 g, carbohidratos 27,6 g, grasa 154,9 g, colesterol 693,1 mg, sodio 1536,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que esté al dente; desagüe. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, la crema y el queso.

Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurra, desmenuce y reserve.

Agregue los tortellini y el tocino a la salsa carbonara; cocine la salsa a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente.