Tortellini A La Carbonara
Prep::
20 mins
Cocinar::
10 minutos
Total::
30 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 3 tazas de tortellini de espinacas
- 3 yemas de huevo
- 4 tazas de crema espesa para batir
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 libra de tocino
Elaboración
1
Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos, o hasta que esté al dente; desagüe. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcle las yemas de huevo, la crema y el queso.
2
Coloque el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a temperatura media-alta hasta que esté uniformemente dorado. Escurra, desmenuce y reserve.
3
Agregue los tortellini y el tocino a la salsa carbonara; cocine la salsa a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
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