Name: Tortas Calientes Caseras De Trigo Sarraceno
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 60 g de harina para todo uso; 60 g de harina de trigo sarraceno; 20 ml de polvo de hornear; 30 ml de manteca vegetal; 1 huevo, separado; 300 ml de leche 1%; 15 ml de melaza

Tortas Calientes Caseras De Trigo Sarraceno

Preparación: 15 mins Cocinado: 5 mins Total: 20 mins Raciones: 4

Ingredientes

60 g de harina para todo uso
60 g de harina de trigo sarraceno
20 ml de polvo de hornear
30 ml de manteca vegetal
1 huevo, separado
300 ml de leche 1%
15 ml de melaza

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Elaboración

Mezcle la harina para todo uso, la harina de trigo sarraceno y el polvo de hornear en un tazón. Cortar la manteca vegetal con 2 cuchillos o una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

Batir ligeramente la yema de huevo en un recipiente aparte. Mezcle la leche y la melaza. Vierta en la mezcla de harina; mezcle la masa hasta que no queden puntos secos.

Bate la clara de huevo en un recipiente aparte hasta que esté firme. Incorporar a la masa.

Calentar una plancha ligeramente engrasada a fuego medio. Vierta la masa en pasteles de 10 cm en la plancha. Cocine hasta que se formen burbujas y los bordes estén secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que se dore por el otro lado, de 2 a 3 minutos. Repita con la masa restante.

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