Tofu Y Verduras En Salsa De Maní
Prep::
10 mins
Cocinar::
10 minutos
Total::
20 minutos
Porciones::
4
Rendimiento::
4 porciones
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de maní
- 1 cabeza pequeña de brócoli, picado
- 1 pimiento rojo pequeño, picado
- 5 champiñones frescos, en rodajas
- 1 libra de tofu firme, en cubos
- ½ taza de mantequilla de maní
- ½ taza de agua caliente
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1½ cucharadas de melaza
- pimienta de cayena molida al gusto
Elaboración
1
Caliente el aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto. Saltee el brócoli, el pimiento rojo, los champiñones y el tofu durante 5 minutos.
2
En un tazón pequeño combine la mantequilla de maní, el agua caliente, el vinagre, la salsa de soya, la melaza y la pimienta de cayena. Verter sobre las verduras y el tofu. Cocine a fuego lento durante 3 a 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
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