Ternera Con Verduras
Ingredientes
- 8 onzas de filete de res, cortado en tiras de 1/2 pulgada
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
- 1 verde pimiento, picado
- 1 zanahoria, picada
- 1 lata (10.5 onzas) de caldo de res
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de azúcar blanca
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de salsa de ostras
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
En una sartén grande a fuego medio alto, saltee las rebanadas de carne en el aceite durante 5 minutos o hasta que estén bien doradas. Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y saltee por 5 minutos más. Luego agregue el pimiento verde, la zanahoria y el caldo de res. Reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento.
Mientras tanto, en un tazón pequeño aparte, combine la harina de maíz, el azúcar, la salsa de soya y la salsa de ostras, si lo desea. Revuelva bien, formando una pasta suave. Agregue esto lentamente a la carne y las verduras hirviendo a fuego lento, revolviendo bien, y deje hervir a fuego lento hasta obtener el espesor deseado. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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