Name: Ternera Asada A La Mostaza Española
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¼ de taza de vinagre de jerez; ¼ de taza de aceite de oliva ligero; 2 cucharadas de mostaza de Dijon; 2 cucharadas de pimentón ahumado; 4 dientes de ajo picados (Opcional); sal y pimienta negra molida al gusto; 2 libras de filete de falda muy delgado

Prep: 10 mins

Cook: 5 mins

Aditional: 35 mins

Total: 50 minutos

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

¼ de taza de vinagre de jerez

¼ de taza de aceite de oliva ligero

2 cucharadas de mostaza de Dijon

2 cucharadas de pimentón ahumado

4 dientes de ajo picados (Opcional)

sal y pimienta negra molida al gusto

2 libras de filete de falda muy delgado

Información nutricional

Por Ración: 338 calorías, proteína 28,3 g, carbohidratos 4,6 g, grasa 22,7 g, colesterol 54,6 mg, sodio 284,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla, Bate el vinagre de jerez, el aceite de oliva, la mostaza, el pimentón, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón grande.

Coloque el bistec en la marinada y gire para cubrir.

Deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Cocine el bistec en la parrilla precalentada, volteándolo una vez, hasta que cada lado esté dorado, el bistec comience a ponerse firme y esté caliente y ligeramente rosado en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 140 grados F (60 grados C).

Transfiera el bistec a un plato y déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de rebanarlo.