Tazón de Sorgo Griego con Alcachofas y Aceitunas

Name: Tazón de Sorgo Griego con Alcachofas y Aceitunas
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 240 ml de sorgo integral, sin cocer; 960 ml de agua; 240 ml de corazones de alcachofa marinados, cortados en cuartos; 240 ml de aceitunas Kalamata sin hueso, cortadas por la mitad; 240 ml de pepinos, cortados por la mitad y en rodajas; 150 g de tomates cherry o uva, cortados por la mitad; 120 ml de queso feta desmenuzado; 120 ml de cebolla roja, en rodajas finas; 60 ml de aceite de oliva virgen extra; 60 ml de jugo de limón; 2.5 ml de ajo en polvo; 2.5 ml de sal; 1.25 ml de pimienta negra molida

Este delicioso tazón de sorgo griego es una opción saludable y sabrosa para cualquier momento del día. Rico en fibra y proteínas, este plato es perfecto para aquellos que buscan una alternativa al arroz o la pasta. Con un toque mediterráneo gracias a las alcachofas y las aceitunas, este tazón es fácil de preparar y muy versátil.

Preparación 15 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 45 minutos

Raciones 6

Información nutricional

Por Ración: 508 calorías, proteína 9,2 g, carbohidratos 52 g, grasa 30 g, colesterol 16,7 mg, sodio 1186,2 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Cocina el sorgo integral según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar.

Mientras tanto, corta los corazones de alcachofa marinados en cuartos, las aceitunas Kalamata sin hueso por la mitad, los pepinos por la mitad y en rodajas, y los tomates cherry o uva por la mitad.

En un tazón grande, mezcla el sorgo cocido y enfriado con los corazones de alcachofa, las aceitunas Kalamata, los pepinos, los tomates cherry o uva, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en rodajas finas, el aceite de oliva y la sal.

Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de aceite de oliva o sal al gusto.

Sirve el tazón de sorgo griego con alcachofas y aceitunas immediately o guárdalo en el frigorífico para consumirlo más tarde.

¿Cómo puedo hacer que el sorgo esté más tierno?

Puedes cocinar el sorgo por un tiempo más largo o agregar un poco de agua adicional mientras se cocina. También puedes agregar un poco de vinagre o zumo de limón después de cocinarlo para darle un sabor extra.