Tazón De Arroz Con Lima Y Coco Con Maíz Tostado, Jalapeños Y Pollo
Ingredientes
Elaboración
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe ligeramente una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
Caliente el aceite de coco en una cacerola a fuego medio. Cocine y revuelva el arroz durante 1 minuto. Agregue la leche de coco y revuelva para combinar. Aumentar el fuego y llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo. Tape y cocine por 35 minutos. Cubrir; alejar del calor. Deje reposar 10 minutos.
Esponje el arroz con un tenedor. Agregue la ralladura de limón, el jugo de limón y sal al gusto. Cubra y mantenga caliente.
Corte las tortillas en tiras de 1/4 de pulgada. Coloque las tiras en una bandeja para hornear preparada. Hornee en horno precalentado hasta que estén crujientes, aproximadamente 30 minutos.
Para asar los pimientos, sostenga el chile jalapeño con pinzas y sosténgalo sobre la llama de una estufa de gas o directamente sobre el quemador de una estufa eléctrica, volteándolos cada 30 segundos. Continúe hasta que todos los lados estén carbonizados, aproximadamente 5 minutos. Inmediatamente coloque la pimienta en una pequeña bolsa de plástico con cierre hermético y ciérrela. Repita con el segundo pimiento. Deje que los pimientos vuelvan a la temperatura ambiente, de 5 a 10 minutos. Retire la piel. Corte el tallo, retire las semillas (si lo desea) y corte en dados.
Rocíe una sartén antiadherente con aceite en aerosol; colocar a fuego medio-alto. Cocine y revuelva el maíz hasta que comience a dorarse, de 1 a 3 minutos. Pasa el maíz a un bol.
Calienta el aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo, el chile en polvo y el comino. Cocine y revuelva hasta que el pollo ya no esté rosado, de 2 a 3 minutos. Agregue los frijoles y el maíz y cocine hasta que se caliente por completo, aproximadamente 5 minutos.
Coloque el arroz en el fondo de un recipiente; Cubra con la mezcla de pollo, los tomates picados y una cucharada de crema agria. Sirva con tiras de tortilla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si el arroz basmati UNCLE BENS® se cocina en 10 minutos, ¿podrías confirmar el tiempo de cocción? Además, ¿es necesario asar los jalapeños o se pueden agregar frescos?
09/11/2025La receta del Tazón De Arroz Con Lima Y Coco me ha encantado. El arroz ha quedado perfecto y el toque de coco le da un sabor especial. Los jalapeños asados han sido una gran idea, les han dado un punto de sabor extra al plato.
09/11/2025Hola Lautaro, en cuanto a tu duda sobre el tiempo de cocción del arroz basmati UNCLE BENS®, efectivamente se cocina en unos 10 minutos. En cuanto a los jalapeños, si prefieres un sabor más suave puedes agregarlos frescos sin asar. ¡Espero que te queden riquísimos!
11/11/2025