Tartaletas De Gambas Al Curry De Fabienne

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe 4 moldes para tartaletas con aceite en aerosol.

2.

Caliente el aceite en un sartén pequeño a fuego medio-bajo. Cocine y revuelva las cebollas verdes, los tomates secados al sol, el jengibre, la ralladura y el jugo de limón, el ajo, el curry en polvo, el cilantro y la cúrcuma hasta que las cebollas estén transparentes, de 5 a 7 minutos. Aumente el fuego a medio, agregue los camarones y mezcle hasta que se vuelvan rosados, de 3 a 4 minutos. Agregue la crema y reserve.

3.

Divida la masa filo en capas, de aproximadamente 1/16 de pulgada de espesor. Rocíe cada lado con aceite en aerosol, luego utilícelo para forrar las bandejas preparadas. Rellene cada uno con la mezcla de camarones, luego cubra con un huevo y sazone con sal y pimienta. Cubrir con otra capa de masa filo pulverizada. Cepille las tapas con mantequilla derretida.

4.

Cocine en el horno precalentado hasta que las tapas estén doradas, aproximadamente 20 minutos.