Tarta Selva Negra II
Ingredientes
- 1⅔ tazas de harina para todo uso
- ⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1½ taza de manteca vegetal
- 1½ tazas de azúcar blanca
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1½ tazas de suero de leche
- ½ taza de kirschwasser
- ½ taza de mantequilla
- 3½ tazas de azúcar glas
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de café fuerte preparado
- 2 latas (14 onzas) de cerezas Bing sin hueso, escurridas
- 2 tazas de crema batida espesa
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de kirschwasser
- 1 (1 onza) de chocolate semidulce cuadrado
Elaboración
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra los fondos de dos moldes redondos de 8 pulgadas con círculos de papel pergamino. Tamizar juntos la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal. Ponga a un lado.
Crema la manteca vegetal y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos y la vainilla. Batir la mezcla de harina, alternando con el suero de leche, hasta que se mezclen. Vierta en 2 moldes redondos de 8 pulgadas.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el pastel, éste salga limpio. Enfriar completamente. Retire el papel de los pasteles. Corta cada capa por la mitad, horizontalmente, haciendo 4 capas en total. Espolvorea capas con 1/2 taza de kirshwasser.
En un tazón mediano, bate la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Agregue azúcar glas, una pizca de sal y café; batir hasta que quede suave. Si la consistencia es demasiado espesa, agregue un par de cucharaditas de jugo de cereza o leche. Unta la primera capa de bizcocho con 1/3 del relleno. Cubra con 1/3 de las cerezas. Repita con las capas restantes.
En un bol aparte, bata la nata a punto de nieve. Agregue 1/2 cucharadita de vainilla y 1 cucharada de kirshwasser. Escarcha la parte superior y los lados del pastel. Espolvorea con rizos de chocolate hechos usando un pelador de papas sobre chocolate semidulce para hornear.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar harina integral en lugar de la harina para todo uso y cómo afectaría el tiempo de cocción.
11/11/2025La tarta Selva Negra II me ha salido estupenda. La masa era muy fácil de preparar y el relleno de queso cremoso con cerezas es delicioso. El tiempo de cocción fue perfecto, tal como indicaba la receta.
12/11/2025Hola Vadim, puedes usar harina integral pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede aumentar ligeramente. Te recomiendo revisar el pastel con un palillo unos minutos antes del tiempo indicado para asegurarte de que esté cocido.
13/11/2025