Tarta De Queso Besada Con Lima

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C), Combine 1 taza de harina tamizada, 1/4 taza de azúcar blanca y mantequilla con una batidora de repostería para hacer migas gruesas.

2.

Con un tenedor, mezcle la cáscara de lima, la yema de huevo y 1 cucharadita de jugo de lima.

3.

La masa tendrá una consistencia similar a una pasta.

4.

Cubra el fondo y los lados de un molde desmontable de 9 pulgadas con la mezcla de la corteza.

5.

Hornee en horno precalentado hasta que estén ligeramente doradas, alrededor de 6 a 8 minutos.

6.

Retire del horno y reserve.

7.

Aumente la temperatura del horno a 450 grados F (230 grados C).

8.

En un tazón grande, combine el queso crema, 1 1/2 tazas de azúcar blanca y 1/2 taza de harina ; batir hasta que quede suave.

9.

Mezcle los huevos uno a la vez, mezclando hasta que esté completamente incorporado antes de agregar el siguiente huevo.

10.

Mezcle 1 taza de jugo de lima, extracto de vainilla y sal.

11.

Batir hasta que quede suave.

12.

Vierta el relleno en la corteza preparada.

13.

Hornee en horno precalentado durante 12 minutos.

14.

Reduzca el calor a 300 grados F (150 grados C).

15.

Hornee hasta que el centro de la tarta de queso no se mueva cuando la sartén se agite suavemente, aproximadamente 1 hora.

16.

Retire el pastel del horno y enfríe sobre una rejilla.

17.

Libere el resorte del borde exterior después de 1 hora de tiempo de enfriamiento, pero no retire los lados.

18.

Aflojar el resorte ayudará a evitar que el pastel se agriete.

19.

Si quitas el borde, el pastel no mantendrá su forma.

20.

Enfriar el pastel varias horas antes de servir.

21.

El pastel desarrolla un mejor sabor si se enfría durante la noche.