La tarta de pasas es un clásico postre que ha sido una delicia para las generaciones por venir. Esta receta, con su base crujiente y su relleno rico y aromático, es el resultado de una búsqueda cuidadosa por perfeccionar la tradición.
El secreto de esta tarta es la combinación perfecta de sabores dulces y secos, que se logra gracias al equilibrio entre las pasas, las nueces y el merengue. Este último, con su textura crujiente y su sabor ligero a vainilla, es el toque final que hace de esta tarta una verdadera obra maestra.
Prep: 30 mins
Cook: 15 mins
Total: 45 mins
Porciones: 8
Rendimiento: pastel de 8 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 349 calorías, proteína 4,7 g, carbohidratos 49,5 g, grasa 16,2 g, colesterol 63,9 mg, sodio 188,1 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
["Combina 3/4 taza de azúcar blanca, maicena, sal, canela, nuez moscada y clavo en una cacerola. Agregue la crema agria y el jugo de limón. Agregue las pasas. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocine y revuelva hasta que espese. Retire del fuego.", "Revuelva una pequeña cantidad de la mezcla caliente en las yemas de huevo, y luego devuelva esto a la mezcla caliente. Cocine y revuelva durante un minuto. Enfríe el relleno hasta que esté tibio y luego agregue las nueces. Viértalo en la base de tarta enfriada.", "Bate las claras de huevo con crémor tártaro a punto de nieve. Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar; batir hasta que se formen picos rígidos y todo el azúcar se disuelva. Extienda el merengue sobre el pastel, sellando con cuidado hasta los bordes", "Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 12 a 15 minutos"].
¿Qué ingredientes se utilizan en la Tarta De Pasas I?
La tarta utiliza los siguientes ingredientes: ¾ taza de azúcar blanca, 1 cucharada de maicena, ¼ cucharadita de sal, 1 cucharadita de canela molida, ½ cucharadita de nuez moscada molida, ¼ cucharadita de clavo molido, 1 taza de crema agria, 1 cucharada de jugo de limón, 1 taza de pasas, 2 yemas de huevo, batidas, ½ taza de nueces picadas, 1 concha de hojaldre de 8 pulgadas preparada, horneada y enfriada, 2 claras de huevo, ¼ de cucharadita de crema de tartar, ¼ taza de azúcar blanca.
¿Cómo hacer el relleno de la Tarta De Pasas I?
Cocine y revuelva ¾ taza de azúcar blanca, maicena, sal, canela, nuez moscada y clavo en una cacerola. Agregue la crema agria y el jugo de limón, luego las pasas. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Cocine y revuelva hasta que espese. Retire del fuego.
¿Cómo preparar la base de merengue para la Tarta De Pasas I?
Bate las claras de huevo con crémor tártaro a punto de nieve. Agregue gradualmente 1/4 taza de azúcar; batir hasta que se formen picos rígidos y todo el azúcar se disuelva. Extienda el merengue sobre el pastel, sellando con cuidado hasta los bordes.
¿Cómo hornear la Tarta De Pasas I?
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 12 a 15 minutos. Es importante tener en cuenta las instrucciones del horno para asegurar el éxito de esta receta.
¿Qué tiempo de cocción tiene la Tarta De Pasas I?
La tarta puede ser horneada durante 12 a 15 minutos a una temperatura de 350 grados F (175 grados C). El tiempo exacto puede variar dependiendo del horno y el tamaño de la concha.
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