Tarta De Camote IV

1.

Hervir la batata entera con piel durante 40 a 50 minutos hasta que esté lista.

2.

Deje correr agua fría sobre la batata y retire la piel.

3.

Desmenuce en un tazón grande.

4.

Derrita 1/4 taza de mantequilla o margarina y viértala en el tazón con las batatas.

5.

Batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

6.

Incorpora la leche condensada azucarada, la canela, la ralladura de naranja, la vainilla, la nuez moscada, la sal y 1 huevo.

7.

Vierta en la corteza sin hornear.

8.

Hornee a 425 grados F (220 grados C) durante 20 minutos.

9.

Retire el pastel del horno y reduzca la temperatura a 350 grados F (175 grados C).

10.

Mientras se hornea el pastel, prepare la cobertura.

11.

Mezcle 1 huevo, jarabe de maíz, azúcar morena, 1 cucharada de mantequilla derretida, saborizante de arce y nueces.

12.

Mezcle bien.

13.

Espolvorear sobre el pastel, Hornear por otros 25 minutos hasta que cuaje.