En este momento del año, cuando las moras y los arándanos son la fruta de temporada, es una excelente oportunidad para disfrutarlas de manera creativa en un postre que enciende la imaginación: La Tarta De Moras Y Arándanos. Esta receta es un clásico en muchos hogares, especialmente durante las festividades y celebraciones, no solo por su deliciosa presentación sino también por su sabor intenso.
Es una tarta que fusiona la dulzura de los arándanos con la acidez y la intensidad de las moras, resultando en un postre único y sabroso. Además, es una excelente oportunidad para utilizar estas frutas en su forma más natural, sin procesos adicionales ni azúcares refinados.
Prep: 30 mins
Cook: 45 minutos
Adicional: 30 minutos
Total: 1 h 45 minutos
Porciones: 8
Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas
Ingredientes
Información nutricional
Por Ración: 436 calorías, proteína 4,7 g, carbohidratos 59,9 g, grasa 20,7 g, colesterol 7,6 mg, sodio 313,2 mg.Tabla de referencia de medidas
| Sistema Imperial | Sistema Internacional |
|---|---|
| 1 onza líquida | 29.57 ml |
| 1 taza | 240 ml |
| 1 cucharada | 15 ml |
| 1 cucharadita | 5 ml |
| 1 libra | 453.59 gramos |
| 1 pulgada | 2.54 cm |
| 0.035 onzas | 1 gramo |
| 2.205 libras | 1 kilogramo |
Elaboración de la receta
1.
Corte la manteca en 2 tazas de harina y sal hasta que la manteca tenga el tamaño de guisantes pequeños. Rocíe en agua 1 cucharada a la vez hasta que la harina se humedezca. Forme una bola, envuélvala con plástico y refrigere por lo menos 30 minutos. Divida la masa por la mitad y extienda la mitad sobre una tabla ligeramente enharinada. Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con la masa. Estirar la corteza superior y reservar.
2.
Precalentar el horno a 425 grados F (220 grados C).
3.
Mezclar azúcar, 1/3 taza de harina y canela. Agregue las bayas para cubrir. Verter el relleno en el molde forrado con masa. Espolvorear con jugo de limón y salpicar con mantequilla. Cubra con la corteza superior; corte hendiduras en la parte superior para ventilar el vapor. Sella la corteza y acanala los bordes.
4.
Cubre los bordes de la corteza con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y los jugos estén burbujeando, aproximadamente 45 minutos. Retire el papel aluminio durante los últimos 12 minutos de cocción.
¿Qué ingredientes necesito para hacer una Tarta De Moras Y Arándanos?
Para esta receta necesitarás: ⅔ taza de manteca, refrigerada, 2 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de sal, 5 cucharadas de agua fría, ¾ taza de azúcar blanca, ⅓ taza de harina para todo uso, ½ cucharadita canela molida, 4 tazas de arándanos frescos, 1½ tazas de moras frescas, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de mantequilla.
¿Cuál es el procedimiento para hacer una Tarta De Moras Y Arándanos?
Corte la manteca en 2 tazas de harina y sal hasta que la manteca tenga el tamaño de guisantes pequeños. Rocíe en agua 1 cucharada a la vez hasta que la harina se humedezca. Forme una bola, envuélvala con plástico y refrigere por lo menos 30 minutos. Divida la masa por la mitad y extienda la mitad sobre una tabla ligeramente enharinada. Cubra un molde para pastel de 9 pulgadas con la masa. Estirar la corteza superior y reservar. Precalentar el horno a 425 grados F (220 grados C). Mezclar azúcar, 1/3 taza de harina y canela. Agregue las bayas para cubrir. Verter el relleno en el molde forrado con masa. Espolvorear con jugo de limón y salpicar con mantequilla. Cubra con la corteza superior; corte hendiduras en la parte superior para ventilar el vapor. Sella la corteza y acanala los bordes. Cubre los bordes de la corteza con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado. Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y los jugos estén burbujeando, aproximadamente 45 minutos. Retire el papel aluminio durante los últimos 12 minutos de cocción.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar esta receta?
La preparación puede tardar alrededor de 30 minutos, además de un mínimo de 45 minutos en el horno.
¿Se puede hacer una Tarta De Moras Y Arándanos con ingredientes diferentes?
No se recomienda cambiar los ingredientes ya que pueden afectar la textura y el sabor de la receta. Si deseas variar, sugiero intentarlo pero no esperando resultados óptimos.
¿Qué consejo puedo seguir para asegurar una buena cocción?
Cubre los bordes con papel de aluminio para evitar que se dore demasiado y hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté dorada y los jugos estén burbujeando.
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