Tarta De Gasa De Chocolate

Name: Tarta De Gasa De Chocolate
Prep time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (9 pulgadas) masa de pastel, horneada; ¼ taza de agua fría; 1 sobre (1 cucharada) de gelatina sin sabor; 2 (1 onza) cuadrados de chocolate sin azúcar, rallado; ½ taza de agua hirviendo; 4 yemas de huevo; ½ taza de azúcar blanca; ¼ de cucharadita de sal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 4 claras de huevo; ½ taza de azúcar blanca

Prep: 25 minutos

Adicional: 2 horas

Total: 2 horas 25 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: Pastel de 1 - 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 252 calorías, proteína 5,5 g, carbohidratos 35,4 g, grasa 11 g, colesterol 102,4 mg, sodio 209,7 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque agua fría en un tazón pequeño y espolvoree gelatina por encima. Reserva 5 minutos para que se ablande. Coloque el chocolate rallado en un tazón grande resistente al calor. Vierta agua hirviendo sobre el chocolate y revuelva hasta que quede suave. Revuelve la mezcla de gelatina en la mezcla de chocolate; revuelva hasta que la gelatina se disuelva por completo.

En un tazón pequeño, bata las yemas de huevo con 1/2 taza de azúcar hasta que quede suave y ligera. Batir las yemas de huevo en la mezcla de chocolate, luego agregar la sal y el extracto de vainilla. Deje que la mezcla se enfríe.

En un tazón grande de vidrio o de metal, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Agregue gradualmente la 1/2 taza de azúcar restante y continúe batiendo hasta que las claras formen picos rígidos. Doble las claras de huevo en la mezcla de chocolate enfriada. Extiéndalo en la masa de hojaldre horneada y enfríe al menos 2 horas, o hasta que esté firme.