Tarta De Fresas Y Ruibarbo

1.

Para hacer la masa: en un tazón grande, combine la harina y la sal.

2.

Coloque 1/2 taza de aceite en una taza medidora de 1 taza y cubra con las 6 cucharadas de leche.

3.

¡NO MEZCLAR! Vierta el aceite y la leche sobre la harina y mezcle con un tenedor hasta formar una bola de masa.

4.

Divide la masa en 2 bolas.

5.

Coloque una bola en una hoja de papel encerado.

6.

Cubra con otra hoja de papel encerado y extiéndalo para que se ajuste a su molde para pastel.

7.

Repita con la bola de masa restante.

8.

Retire el papel superior de una corteza y voltee la masa en un molde para pastel.

9.

Retire el papel y presione la masa.

10.

Guarde la masa restante para la corteza superior.

11.

Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C), Para hacer el relleno: mezcle el ruibarbo, las fresas, el azúcar, la tapioca, la sal y la nuez moscada hasta que la fruta esté bien cubierta.

12.

Vierta el relleno en la corteza y salpique con mantequilla.

13.

Cubra con la corteza superior, selle los bordes y corte tres hendiduras de 1 pulgada en la parte superior de la corteza.

14.

Hornee el pastel a 425 grados F (175 grados C) durante 20 minutos.

15.

Reduzca la temperatura a 375 grados F (190 grados C) y hornee por 20 minutos más.

16.

Deje que el pastel se enfríe antes de cortarlo.