Tarta de Fresas y Ruibarbo

Name: Tarta de Fresas y Ruibarbo
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 270 g de harina para todo uso; 5 ml de sal; 120 ml de aceite vegetal; 90 ml de leche; 5 tallos medianos de ruibarbo, cortados en trozos de 1 1/2 pulgada; 360 ml de fresas frescas en rodajas; 300 g de azúcar blanca; 52.5 ml de tapioca; 1 pizca de sal; 7.5 ml de nuez moscada molida

Esta deliciosa tarta de fresas y ruibarbo es la combinación perfecta de sabores ácidos y dulces, con una masa crujiente que se derrite en la boca. Es ideal para servir como postre en cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa con tus seres queridos.

Preparación 30 minutos

Cocinado 45 minutos

Total 1 hora 15 minutos

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 432 calorías, proteína 4,6 g, carbohidratos 71,9 g, grasa 14,7 g, colesterol 0,9 mg, sodio 297,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Para hacer la masa: en un tazón grande, combine la harina y la sal. Agregue el aceite vegetal y la leche, y mezcle hasta que esté bien combinado.

Extienda la masa sobre una superficie enharinada y forme dos bolas iguales. Envuélvalas en papel film y refrigérelas por lo menos 30 minutos.

Precaliente su horno a 425°F (220°C).

Para el relleno: en un tazón grande, combine los trozos de ruibarbo, las fresas en rodajas, el azúcar blanca, la tapioca, la sal y la nuez moscada molida. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

Una vez que la masa haya reposado, tome una de las bolas y extiéndala sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo del tamaño deseado para su tarta. Coloque el círculo de masa en un molde para tartas y presione suavemente para que se ajuste a los lados.

Vierta el relleno de fresas y ruibarbo en la masa, distribuyéndolo uniformemente.

Tome la segunda bola de masa y extiéndala sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo del tamaño deseado para la tapa de la tarta. Coloque cuidadosamente la tapa de masa sobre el relleno.

Sellando los bordes de la tarta con sus dedos o un tenedor, asegúrese de que la tapa esté bien sellada a la base.

Hornee su tarta por unos 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee.

10.

Deje enfriar la tarta antes de servirla. Disfrute!

¿Cómo puedo evitar que la masa se me pegue a las manos al extenderla?

Puedes enharinar tus manos y la superficie de trabajo para evitar que la masa se te pegue. También puedes usar papel film o una bolsa de plástico para ayudar a extender la masa.

Erik 5/5

Hola Paz, para tu duda sobre la harina, puedes probar a usar harina integral o de trigo sarraceno, pero ten en cuenta que el sabor y textura pueden variar. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que el relleno burbujee y la parte superior esté dorada, así sabrás que está lista.

Tirso 5/5

La tarta de fresas y ruibarbo me quedó deliciosa. La masa se hizo perfectamente y el relleno tenía un equilibrio ideal entre dulce y ácido. Lo que más me gustó fue la textura crocante de la parte superior, salió justo como en la foto.

Paz 4/5

No sé si puedo sustituir la harina por otro tipo, y cuánto tiempo exacto necesito para cocinarla.