Tarta De Crema Pastelera De Ruibarbo Y Fresas

Name: Tarta De Crema Pastelera De Ruibarbo Y Fresas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 (9 pulgadas) masa de pastel sin hornear (consulte la nota al pie para el enlace de la receta); 3 tazas de ruibarbo, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 taza de fresas frescas, cortadas en cuartos; 3 huevos grandes; 1 ½ tazas de azúcar blanca; 3 cucharadas de leche; 3 cucharadas de harina para todo uso; ¼ de cucharadita de nuez moscada recién rallada; 1 cucharada de mantequilla, cortada en cubitos; 2 cucharadas de mermelada de fresa; ¼ de cucharadita de agua

Preparación: 20 minutos

Cocinar: 1 hora

Adicional: 1 hora

Total: 2 horas 20 minutos

Porciones: 8

Rendimiento: 1 pastel de 9 pulgadas

Información nutricional

Por Ración: 342 calorías, proteína 4,8 g, carbohidratos 57,4 g, grasa 11,1 g, colesterol 74 mg, sodio 159,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Coloque la masa de pastel enrollada en un molde para pastel de 9 pulgadas y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.

Combine el ruibarbo y las fresas en un tazón; transfiéralo a la masa de pay, distribuyéndolo uniformemente.

Bate los huevos, el azúcar, la leche, la harina y la nuez moscada en un tazón mediano. Vierta lentamente el relleno sobre la mezcla de ruibarbo hasta que llegue al borde superior de la corteza. Esparza la mantequilla cortada en cubitos de manera uniforme sobre la parte superior del relleno. Golpee ligeramente y agite la bandeja para hornear para eliminar las burbujas de aire.

Transfiera el pastel al horno precalentado y hornee, volteándolo a la mitad, hasta que el ruibarbo esté tierno y la crema esté lista, aproximadamente 1 hora.

Mezcle la mermelada de fresa y el agua. en un tazón pequeño; calentar en el microondas hasta que esté tibio, unos 15 segundos. Glasear la parte superior de la tarta con la mezcla de mermelada y dejar enfriar. Refrigere hasta que esté listo para servir.

Sarai 5/5

Hola Zorion, puedes usar harina integral pero ten en cuenta que puede absorber más líquido y necesitarás ajustar la cantidad de leche. En cuanto al tiempo de cocción, como el horno y las medidas pueden variar, lo mejor es empezar a revisarla después de 50 minutos y estar atento para no pasarse.

Vega 5/5

Hola Simón, para distribuir el ruibarbo en la masa de pastel, lo mejor es echarlos juntos en el centro y luego ir extendiéndolos uniformemente con una cuchara o espátula hasta que cubran toda la superficie de la masa. ¡Espero que te quede riquísima!

Maite 5/5

Me encantó esta receta. La tarta estaba deliciosa y el ruibarbo quedó perfecto. Me gustó mucho cómo la crema pastelera se integró con las fresas.

Izar 5/5

Me encantó esta tarta de crema pastelera de ruibarbo y fresas. La hice tal como indicaba la receta y me quedó deliciosa. El toque de nuez moscada le da un sabor especial.

Zorion 4/5

No sé si puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso, ¿cuánto tiempo debería cocerla?

Simón 4/5

No entiendo cómo se debe distribuir el ruibarbo en la masa, ¿lo echo todo junto o por capas?