Tarta de cerezas postre

Name: Tarta de cerezas postre
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: Mundial
Ingredients: 567 g de guindas sin hueso; 50 g de azúcar blanca; 1 sobre (1 cucharada) de gelatina sin sabor; 2 yemas de huevo pasteurizadas; 0.63 ml de sal; 1.25 ml de extracto de almendras; 1.25 ml de colorante rojo para alimentos (opcional); 2 claras de huevo pasteurizadas; 50 g de azúcar blanca; 240 ml de crema espesa, batida; 1 corteza de galleta graham (9 pulgadas)

Esta deliciosa tarta de cerezas es el postre perfecto para cualquier ocasión especial. Con su exquisito sabor y textura única, esta receta es fácil de seguir y seguro que encantará a todos los que la prueben.

Preparación 30 minutos

Cocinado 30 minutos

Total 1 hora

Raciones 8

Información nutricional

Por Ración: 275 calorías, proteína 4,3 g, carbohidratos 36,5 g, grasa 13,2 g, colesterol 71,7 mg, sodio 214,4 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Deje reposar las cerezas en jugo con 1/4 taza de azúcar durante 2 horas. Escurra las cerezas, reservando el jugo; vierta el jugo en una cacerola pequeña.

Ablandar la gelatina en el jugo de cereza durante 5 minutos. Mezclar las yemas de huevo pasteurizadas con la sal, el extracto de almendras y el colorante rojo (si lo desea).

Caliente a fuego medio-bajo el jugo de cereza hasta que esté tibio. Retire del fuego y mezcle en él la gelatina ablandada.

Agregue la mezcla de yemas de huevo al jugo de cereza caliente, mezclando bien para combinar todo.

Monte las claras de huevo con 1/4 taza de azúcar hasta que estén firmes pero no secas. Incorpore cuidadosamente la mezcla de crema batida en las claras montadas.

Incorpore la mezcla de cerezas a la mezcla de claras y crema, mezclando bien para combinar todo.

Vierta la mezcla en una fuente para tartas con borde y hornee a 350°F (175°C) durante 25-30 minutos o hasta que esté firme en el centro. Deje enfriar antes de servir.

¿Cómo puedo evitar que la tarta se desmorone al servirla?

Una forma de evitar que la tarta se desmorone al servirla es asegurarse de que esté completamente enfriada antes de intentar cortarla y servirla. También puede ayudar a estabilizar la tarta si se hornea en un molde para tartas con borde.

¿Puedo usar frutas frescas en lugar de las guindas enlatadas?

Sí, puede usar frutas frescas en lugar de las guindas enlatadas. Simplemente cocine las frutas hasta que estén suaves y luego mezcle la gelatina en ellas.

¿Cómo puedo hacer que mi tarta sea más ligera?

Para hacer que su tarta sea más ligera, puede intentar reducir la cantidad de azúcar utilizada o aumentar la cantidad de claras de huevo y crema batida en la mezcla.

Fátima 5/5

Hola Sacha, por supuesto que puedes usar otra fruta en lugar de las cerezas. Lo importante es que utilices la misma cantidad de fruta y sigas los mismos pasos. En cuanto al tiempo de horneado, si reduces la temperatura del horno a 150°C, necesitarás unos 35-40 minutos para que la tarta esté lista. Recuerda siempre verificar el centro de la tarta para asegurarte de que está bien cocida.

Óscar 5/5

La tarta de cerezas me ha salido estupenda. La masa de galleta graham ha quedado perfecta y el relleno de crema y cerezas tenía un sabor delicioso. Lo que más me ha gustado es que la gelatina ha dado una textura muy rica a la tarta.

Sacha 4/5

No sé si puedo usar otra fruta en lugar de las cerezas, y cuánto tiempo exactly necesitaría para hornear la tarta a una temperatura más baja.