Tarta de Camote III
Ingredientes
- 6 camotes
- 338 g de mantequilla
- 300 g de azúcar blanca
- 3 huevos
- 5 ml de canela molida
- 5 ml de pimienta de Jamaica molida
- 1.25 ml de sal
- 2 (9 pulgadas) cortezas de tarta sin hornear
Elaboración
Precalentar el horno a 175°C.
Pelá y corta los camotes en trozos pequeños. Cocínalos en una olla con agua hasta que estén suaves. Escúrrelos y maja o tritura hasta obtener un puré liso.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada con el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
Agrega el puré de camote al tazón y mezcla hasta que esté bien combinado. Agrega la canela molida, pimienta de Jamaica molida y sal.
Vierte la mezcla en las cortezas de tarta sin hornear y hornea por 45 minutos o hasta que un palillo inserted en el centro salga limpio.
Deja enfriar antes de servir.
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