Taralli

1.

En un tazón pequeño, disuelva la levadura en agua.

2.

Deje reposar durante 5 minutos.

3.

En un tazón grande combine la mantequilla o margarina, el azúcar, la sal y el huevo.

4.

Agregue la mezcla de levadura y la mitad de la harina y mezcle hasta que quede suave.

5.

Agregue la harina restante y las semillas.

6.

Mezcle agua adicional según sea necesario para hacer una masa rígida.

7.

Vuelque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

8.

Amasar bien.

9.

Coloque la masa en un tazón ligeramente aceitado y voltee una vez para cubrir la superficie.

10.

Cubra con un paño húmedo y colóquelo en un lugar cálido para que suba durante aproximadamente 1 1/2 horas.

11.

Enrolle la masa en cuerdas cortas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

12.

Une los extremos para formar una dona.

13.

Ponga a un lado para que suba durante unos minutos.

14.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

15.

Llene una cacerola grande hasta la mitad con agua; llevar a ebullición.

16.

Deje caer taralli en agua y hierva durante 1 minuto.

17.

Retire del agua, deje que ambos lados se sequen en una hoja de papel encerado.

18.

Hornee a 350 grados F (175 grados C) en una bandeja para hornear galletas ligeramente engrasada, volteándola varias veces durante la cocción hasta que esté medianamente dorada y crujiente.